Цхунмее зелени чај, познат по својим витким, закривљеним тракама у облику обрва{0}}, је репрезентативан традиционални печени зелени чај у Кини са наслеђем који се протеже преко800 година.
Његово техничко порекло може се пратити уназад додинастија Јужна Сонг, када је кинеска израда чаја доживела револуционарну трансформацију од пареног зеленог чаја до прженог зеленог чаја и од компресованог чаја за колаче у чај од листова. Ова историјска реформа поставила је основну логику обраде модерног зеленог чаја-у облику траке.
УДинастија Минг (1567–1573), Сонглуо чај произведен у Ксиунингу, Хуизхоу, сазрео је у стандардизовани систем прженог зеленог чаја, званично поставши директни предак модерног Тунки Цхунмее чаја. Током династије Ћинг, Цхунмее чај је ушао у своју златну извозну еру, надалеко познату каоТунлв (Тунки зелени чај)и поздрављен као „зелено злато“ у глобалној трговини.
Након оснивања Нове Кине, Цхунмее чај је више пута оцењен као национални врхунски чај. Ин1959, препознат је као светско благо чаја, учвршћујући свој дугогодишњи-статус главне кинеске сорте зеленог чаја за извоз.
