Утицај терроара на диференцијацију укуса чаја

Три главна региона домаће производње *Меи* (барут) чаја нуде различите профиле укуса, а извозне мешавине су формулисане да задовоље специфичне захтеве тржишта. Анхуи *Тун-лу* потиче из планинског региона Хуангшан; висока-висина, магловита околина подстиче обиље ароматичних једињења, што резултира богатим, меким алкохолом са слатким укусом-квалитетом који одговара врхунском-тржишту. Зхејианг *Суи-лу*, култивисан у киселој црвеној земљи, нуди стабилне приносе и уравнотежен профил укуса, служећи као основни састојак за класу „9368“. Јиангки *Ву-лу* је цењен због своје слаткоће и глаткоће, често се користи као компонента за мешање за ублажавање горчине. Клијенти из западне Африке имају тенденцију да фаворизују мешавине засноване на *Суи-лу*, док-купци из северне Африке више воле *Тун-лу* мешавине; разлике у ценама између ових сировина директно одређују ниво цена за комплетне-контејнерске пошиљке.