Западна Африка се налази у и око пустиње Сахаре, највеће светске пустиње, са климом и карактеристикама исхране сличним земљама попут Марока у северној Африци. Дакле, већина људи овде такође ужива да пије чај. Они су навикли да додају бели шећер и додају листове нане (или сок) у свој чај.
Култура чаја Мауританије је веома типична. Мауританија се налази у западној пустињи Сахаре, а преко 90% њене територије чине пустињске области. То је земља која се првенствено фокусира на сточарство. Кажу да историја испијања чаја у Мауританији датира из 16. века и да је први пут уведена из Шпаније.
У локалном подручју, сува и врућа клима може да учини људе лако заморним, а навика ослањања на говеђе, овчеће и камиље млеко као основну храну може довести до неуједначене исхране. Чај може помоћи варењу, окрепити ум, уклонити умор и допунити витамине. Стога, пићезелени чајпостала је дубоко укорењена навика у животу Мауританије.
У Мауританији постоји и бонтон „гости долазе да понуде чај“. Када гости дођу у посету, домаћин ће унапред припремити чај. У традиционалним обичајима, чај се обично кува тако што се листови чаја додају у мали лонац воде, заједно са белим шећером и свежим листовима нане, а затим се кувају на шпорету на угаљ или керозин како би се створила чајна супа са укусом менте.
Потребне су три рунде чаја између домаћина и госта да би се употпунио основни бонтон. Први круг је чајна супа са малом количином ароме менте, веома јака и горка, затим мало слатка чајна супа са више укуса менте и на крају шољица слатке и чајне супе са укусом менте. Мала шоља чаја обично захтева 3 до 4 коцке шећера.
Три туре чаја „је традиционални обичај испијања чаја, али сада неки Мауританци више немају толику пажњу на то. Испијање чаја се углавном заснива на индивидуалним потребама, са већим нагласком на кување.
Због високе температуре и сувоће, Мауританија није погодна за узгој чаја, а за сада нема ни чаја који се{0}}израђује. Сви листови чаја ослањају се на увоз.
Већина чаја се увози из Кине. У Мауританији мештани кинески чај називају "8147", другим речима, "8147" је скоро назив и бренд кинеског чаја, и сматрају га најбољим чајем. Тако-тзвцхунмее"8147"је шифра за кинески извезени зелени чај, који је заправо Раин Теа, сорта настала током рафинације и прераде Пингсхуизху чаја. Због свог стабилног квалитета, "8147" је одувек био популаран у Мауританији.
