У јужном подножју Хималаја, дубоко унутар кањона реке Јарлунг Зангбо, лежи земља која је стално обавијена облацима и маглом. Са надморском висином преко 2000 метара, овај регион доживљава значајну температурну разлику између дана и ноћи, интензивно ултраљубичасто зрачење и обилне годишње падавине. На овој висоравни, која може изгледати негостољубиво за стабла чаја, делови чајних башта тврдоглаво расту.
Ксизанг, провинцијски административни регион у Кини који је недавно започео масовну{0}}културу чаја, пише причу о повратку чаја у брдима у року од нешто више од шездесет година.
Хиљаду година чекања: од античког-коњског пута до плантажа чаја Плато
Афинитет између Кизанга и чаја је много дужи од његове историје узгоја чаја.
Према тибетанским историјским записима, распрострањеност пијења чаја на Тибетанској висоравни потиче од трговине{0}}коњима чаја између владавине Сонгцен Гампоа и династије Танг. Хиљадама година, листови чаја из Сечуана, Јунана и других региона прерађивали су се у чајне цигле и колаче од чаја, које су каравани коња транспортовали на Тибет дуж древног Теа{2}}Коњског пута, који се протеже хиљадама километара. Овај пут је нераван и подмукао, а већина путовања се ослања на људски рад. У округу Тианкуан, Иа'ан, Сецхуан, још увек се може видети „Гуаизиво“ (врста ознаке коју су носачи оставили помоћу тучка у облику Т- на каменој плочи) из тог времена. Рута ширења ове древне цивилизације, која је највиша на свету, донела је чај безбројним домаћинствима на висоравни.
Након што је чај уведен у Ксизанг, брзо је постао неопходан у животима тибетанаца. Због оскудице воћа и поврћа у-висинском и хладном региону, основна храна се углавном састоји од говеђег и овчећег меса, сира и пржених резанаца од јечма. Компоненте као што су полифеноли чаја и кофеин у чају утичу на уклањање масних супстанци, допуњују исхрану и регулишу метаболизам. Постоји локална изрека која каже: "Боље је издржати три дана без хране него један дан без чаја." Годишња потрошња чаја по глави становника у Кизангу је око 16 јин, што се сврстава међу сам врх у земљи.
Међутим, Ксизанг пије само чај, али га не производи. Овакво стање је трајало до друге половине 20. века.
Шездесет година пута: од пробног узгоја до-производње великих размера
Тибет се заиста опростио од своје историје непроизводње чаја након свог мирног ослобођења.
Године 1956. Народноослободилачка војска стационирана у Зајуу донела је семе чаја из Јунана и први пут их посадила у селу Рима, град Зају, где је преживело преко 2.000 биљака. 1960. семе чаја је уведено из Сечуана и Хунана и засађено у Сханнан, Ниингцхи, Камдо, Боми и другим местима. Године 1963. неке јединице бивше 18. армије биле су стациониране у Нингчију да би изградиле војну фарму за мелиорацију Јигонг. Одговарајући на позив да се „развијају и граде гранична подручја“, официри и војници војске представили су сечуанска мала и средња-стабла чаја са листом чајне фарме Менгдинг у провинцији Сечуан и успешно их засадили. Овог пута су се чајевци коначно укоренили на снежној висоравни.
Године 1971. бивши радни комитет Тибета донео је „Одлуку о снажном развоју производње чаја у Кизангу“, а извршена је опсежна пробна садња на различитим местима са надморским висинама од 1.500 до 3.700 метара. Након поновљених експеримената, доказано је да су еколошка подручја са надморским висинама од 1.100 метара до 2.500 метара погодна за раст чајевца. У наредним деценијама, индустрија чаја у Ксизангу се постепено развијала од нуле и расла од малих до великих. Од 2010. године, Иигонг Теа Фарм подржава провинција Гуангдонг кроз помоћ партнера, а координирана стратегија развоја садње чаја и еко{13}туризма постепено је успостављена.
До сада, површина за садњу чаја само у граду Нингчи достигла је 54.000 му, са 38.600 му чајних башта спремних за бербу. Прва аутохтона сорта чајевца, "Тибетански чај бр. 1", регистрована је као национална сорта, попуњавајући празнину у узгоју аутохтоних сорти чајевца у Кизангу. Подручје индустрије чаја у Кизангу је премашило 50.000 му.
„Три округа, два поља“: Основна територија Хигхланд Теа
Чајне баште у Кизангу су високо концентрисане у граду Нингчи у југоисточном Кизангу. Овде је формиран индустријски распоред усредсређен на „три округа и две фарме“, са округом Боми, округом Чају, округом Мотуо, фармом чаја Иигонг и фармом Чају као језгром.
Мотуо: „Тајна земља лотоса“ индустрије чаја од милијарде-јуана
Мотуо, што на тибетанском значи "тајна земља лотоса", последњи је округ у Кини који је повезан са аутопутем. Данас је добио још једно име - „чајанска варош на висоравни“.
Медог се налази у кањону реке Јарлунг Зангбо, са просечном надморском висином од 1.200 метара, годишњом количином падавина преко 2.000 милиметара и високим садржајем органске материје у земљишту. Дрвеће чаја „пију“ воду из потока реке Јарлунг Зангбо и „купају се“ у топлој струји коју доноси Бенгалски залив, са својим коренима дубоко усађеним у тло Хималаја. Од 2015. године, Медог је изградио укупно 19.000 му вртова органског чаја, убрао 4.301.800 килограма листова чаја и повећао приход фармера и сточара за 72.958.700 јуана.
Године 2025, годишња вредност производње Медог индустрије чаја достигла је 113 милиона јуана, са жетвом листова чаја од 1,4178 милиона џина (традиционална кинеска јединица тежине, еквивалентна 500 грама), што је довело до повећања од преко 5.000 јуана по домаћинству. Током две узастопне године, остварио је „двоструки напредак“ у производњи од милијарду-јуана и милион-џин листова чаја. Медог црни чај, зелени чај и други серијски брендови освојили су 12 златних медаља на националним сајмовима чаја, а један производ чајног предузећа изабран је за „Национални бренд поклона за 10. годишњицу иницијативе Појас и пут“. У августу 2025. године, прва серија од 70.000 јин Медог црног чаја испоручена је из базе на планини Хуангшан, чиме је покренут нови модел сарадње директног снабдевања Медог чајем водећим предузећима.
Чају: Од пробног узгоја до национално познатих специјалних и нових сорти
Чају је једно од најранијих места у Кизангу које је експериментисало са садњом чаја. Данас се округ може похвалити површином чајне баште од 21.000 му, са површином за жетву која прелази 15.000 му.
2024. године, Чају бели чај, Чају црни чај и Чају зелени чај укључени су у Национални именик познатих, посебних, одличних и нових пољопривредних производа Министарства пољопривреде и руралних послова. „Чају чај“ је освојио златну медаљу на Међународном сајму пољопривредних производа у Гуангџоу. Током пролећне сезоне чаја 2025. године, укупна производња Чају пролећног чаја достигла је 153.800 јин, са вредношћу производње од 22 милиона јуана, што је довело до повећања прихода од 4,41 милиона јуана за 4.372 произвођача чаја.
Иигонг: највећа-висина великих-плантата чаја на свету
Плантажа чаја Иигонг налази се у граду Иигонг, округ Боми, и налази се у језгру Националног геолошког парка Иигонг. Са просечном надморском висином од 2228 метара, то је прва велика плантажа чаја-у Кизангу. Плантажа се може похвалити 5.096 јутара баште чаја, ослањајући се на наводњавање отопљеног снега и маглу{7}}за узгој органског чаја. Чај има садржај воденог екстракта до 48% (у поређењу са међународним стандардом од 32%) и садржај полифенола у чају од 35%, што је двоструко више од осталих врхунских чајева у Кини.
Плантажа чаја Иигонг је главна производна област "Еверест Холи Теа", са производима који покривају три главне категорије: зелени чај, црни чај и тибетански чај. У 2021, Иигонг чај је први пут извезен у Макао. Плантажа чаја Иигонг је такође одобрена као прва серија и једина у целом региону „Националног центра за иновације интеграције пољопривредне технологије - Тибет Ецологицал Лов-Демонстрациона база технологије интеграције угљеничног чаја“.
Квалитет горја: Јединствени суштински квалитет који негује снежна регија
Оно што заслужује највише помена код Ксизанг чаја је његов квалитет.
Велика надморска висина, јако ултраљубичасто зрачење, велика температурна разлика и наводњавање чистом снежном водом - ова наизглед оштра окружења су уместо тога створила јединствене суштинске квалитете Ксизанг чаја. Чај са плантаже чаја Иигонг има садржај воденог екстракта чак 48%, што далеко премашује међународне стандарде. Садржај полифенола у чају достиже 35%, што је дупло више од других високо{5}квалитетних домаћих чајева. Свети чај са Монт Евереста „има фини и затегнути облик са оштрим ивицама, који показује длаке чаја, тамнозелену и сјајну боју, високу и трајну арому, јарко жуту-супу од зеленог чаја и меког и слатког укуса са дуготрајним укусом.
Иза квалитета лежи свеобухватан скуп ригорозних стандардних система. Ниингцхи Цити је успоставио локалне стандарде који покривају цео ланац индустрије, формулишући низ стандарда као што су „Техничке спецификације за прераду белог чаја Ниингцхи“ и „Техничке спецификације за прераду зеленог чаја Ниингцхи“. Округ Медог је успоставио 48 стандарда у 5 главних категорија, који обухватају цео ланац индустрије чаја. Површина за садњу органског чаја достигла је 11.700 му, са 10 органских производа на располагању.
Технологија и бренд: Пут модернизације Сновланд Теа
Још једна карактеристика Ксизанг чаја је његов снажан осећај за технологију.
У Медогу је пуштена у употребу прва серија 5Г интелигентних и потпуно аутоматизованих линија за производњу чаја у целом региону. Систем укључује визуелно препознавање и АИ алгоритме, омогућавајући аутоматско прилагођавање параметара процеса на основу стања листова чаја, што резултира повећањем ефикасности од преко 30%. У Бомију је успостављена прва градска база за истраживање чаја-на нивоу округа и постављен је систем за праћење на Интернету да би се постигла дигитална следљивост производа. На фарми чаја Иигонг, техничари држе интелигентне терминале и скенирају КР кодове на дрвећу чаја, омогућавајући-приступ у реалном времену подацима о расту и записима о ђубрењу.
У погледу узгоја сорти, ослањајући се на базу за узгој расадника чајевца Иигонг и у сарадњи са Институтом за истраживање индустрије чаја Академије пољопривредних наука Гуангдонг, изабрана је прва нова сорта чајевца са ниским{0}}угљиком у Кизангу, „Зангцха бр.1“. Ова сорта је отпорна на хладноћу и болести, а њене унутрашње материје су прилагодљивије окружењу висоравни. Регистрована је од стране државе.
Изградња бренда се такође убрзава. Ниингцхи је регистровао јавну марку "Ниингцхи Теа Леавес" и може се похвалити 10 заштитних знакова брендова, укључујући "Иигонг Иунву", "Ниингцхи Цхунлв", "Лотус Мистери" и "Хималаиан Холи Теа", који обухвата 14 серија и 68 производа. У Лебугоу, Сханнан, задруга „Лецанглиан“, која се налази на надморској висини од 2.400 метара, произвела је „Снежни регион Маофенг“ и „Снежни регион Лехонг“, који су освојили специјалну златну награду и златну награду на Међународној изложби чаја у Пекингу 2021. У 2024. години, задруга је остварила приход од продаје од 5,916 милиона јуана, са повећањем прихода по глави становника који је премашио 25.000 јуана за целу општину.
Са висоравни у свет: разбијање леда за извоз чаја
Кораци Ксизанг чаја искорачују са платоа.
2021. године, чај са плантаже чаја Иигонг је први пут извезен у Макао. До 2025. године извозна вредност локално произведених производа у граду Нингчи достигла је 6,077 милиона јуана, при чему је чај био један од главних извозних производа. Исте године, тибетанска предузећа су учествовала на 10. Непалском међународном сајму и потписала споразум о стратешкој сарадњи са непалским агентима, постављајући темеље за улазак тибетанског чаја на тржиште Јужне Азије.
Однос између Тибета и чаја, од чворишта за увоз чаја на древном Теа{0}}Коњском путу до чворишта за извоз чаја, се редефинише.
Од прве серије садница чаја засађених на обалама реке Чају 1956. до вредности производње у индустрији чаја од 113 милиона јуана у Мотуу 2025. године; од рупа које су на каменим плочама оставили носачи користећи тучке у облику слова Т- на древном Путу чаја-Коњским путем до несметаног рада 5Г интелигентне, потпуно аутоматизоване линије за производњу чаја - прича о Кизангу и чају, иако траје само преко шездесет година, је величанствена и довољно бурна.
Ова чајна башта, која се налази на највећој надморској висини на свету, користи најчистију снежну воду, најјачу сунчеву светлост и најстроже стандарде за култивисање најјединственијег поглавља у кинеском пејзажу чаја. Док ветар висоравни дува кроз планине чаја и облаци реке Јарлунг Зангбо негују пупољке чаја, тибетански чај доказује свету својом тврдом логиком „велике надморске висине, високих стандарда и високог квалитета“ да границе доброг чаја могу да се протежу до висине од 2228 метара.
