ЧАЈ ЗНАЊЕ · ЧЛАН 41
Облачност је посматрање{0}}а не потпуна процена квалитета
Најкориснији тест одваја ефекте честица листова, воде и пива пре него што се одлучи да ли је чај погодан.
На чистоћу утичу чај, вода, честице, концентрација и температура.
Мутна шоља има више могућих узрока
Фине честице листа могу остати суспендоване у алкохолу. Минерали тврде{1}}воде могу да ступе у интеракцију са једињењима чаја. Јака инфузија такође може постати мутна док се хлади. Ови ефекти се разликују од видљивог кварења или страног загађења.
Неки стилови чаја природно производе јаснију шољу од других. Веома фин или сломљен производ може створити више талога чак и када је чај свеж и чист.
| Могући узрок | Шта можете видети | Једноставно поређење |
|---|---|---|
| Фине честице | Седимент или суспендовани материјал. | Користите фину цедиљку. |
| Тврда вода | Облачност или површински филм. | Кувајте са мање{0}}минералне воде. |
| Јака концентрација | Дубље, теже пиће. | Смањите количину листова. |
| Хлађење | Маглица се развија након што чаша стоји. | Посматрајте топле и охлађене узорке. |
| Страна контаминација | Неочекиване честице или мирис. | Престаните да користите и истражите. |
Снажна локална припрема може створити визуелно другачију шољу од стандардне дегустацијске инфузије.
На површини се може формирати филм чаја
Истраживања су показала да минерали у води из славине могу допринети стварању танког површинског филма на чају. Ово може изгледати непривлачно, али није исто што и буђ. Избор воде и чистог чаја често смањују ефекат.
✓
Користите чисте прозирне чаше.
✓
Упоредите исти чај са два извора воде.
✓
Једну шољу филтрирајте, а другу оставите нефилтрирану.
✓
Посматрајте одмах и након хлађења.
✓
Помиришите чај пре него што одлучите да ли је изглед ненормалан.
Контролисано тестирање помаже да се утврди да ли замућеност потиче од производа или воде.
Правило купца
Чистоћа би требало да се процени коришћењем исте воде и метода за кување које ће се користити на тржишту.
Треба вам чистији или јачи профил алкохолних пића?
Поделите локалне услове воде, начин припреме и циљну боју са Џеси. Погодни стилови чаја се могу упоредити.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Референтна основа:Истраживање{0}}рецензирано од стране колега о квалитету инфузије зеленог-ка, воде за кување, минерала, филма чаја и формирања чајне{2} креме.
