Сваки одлежани пу{0}} чај старији од 60 година је лажан

Процес ферментације зрелог Пу-аја успешно је развијен тек 1973. године, а технологија је у основи финализована до 1975. Пре тога, зрели Пу-} једноставно није постојао. Сирови Пу-ерх никада неће постати зрео Пу-ерх, без обзира колико дуго се чува-разлика између сировог и зрелог лежи у методи обраде, а не у времену складиштења. Због тога се зрели колачи од Пу{9}}а за које се на тржишту тврди да су стари преко 50 година генерално могу сматрати лажним. Слично томе, колачи од белог чаја почели су да се пресују коришћењем метода сличних Пу-ају око 2006. године, а колачи од белог чаја за које се тврди да су старији од 15 година такође су генерално непоуздани.