Матцха=Зелени чај у праху: цене се разликују десетинама пута

Иако матцха прах и зелени чај у праху изгледају слично, суштински се разликују. Матцха се прави од затамњених листова пролећног чаја, који пролазе око 20 дана третмана хладом пре бербе да би се повећао садржај хлорофила и аминокиселина. Затим се паром-обрађује да би се убило зелено лишће и фино меље у ултра-у ултра-фин прах од преко 1000 месх-а помоћу млина за камен или млин са куглицама. Зелени чај у праху, с друге стране, у основи се прави од обичних-пржених листова зеленог чаја, директно уситњених у прах. Његова хранљива вредност и укус су далеко инфериорнији од матцхе, а цена се разликује десетинама или чак стотинама пута. Многи производи на тржишту који тврде да су "матцха" заправо користе јефтини зелени чај у праху.