Чајна пена је добра за губитак тежине

„Пена“ која се диже на површину чаја током кувања није нечистоћа или остаци пестицида, већ сапонини чаја који су природно присутни у листовима чаја. Научне студије су потврдиле да сапонини чаја имају антибактеријска, анти-инфламаторна и антиоксидативна својства. Они такође могу инхибирати активност липазе панкреаса, ефикасно смањујући апсорпцију масти из хране у цревима, помажући на тај начин у губитку тежине. Стари су ову белу пену сматрали суштином, како је описано у Ду Јуовој песми: „Сјајна као нагомилани снег, блистава као пролећни цветови”. У већини случајева, главна сврха "прања чаја" је да навлажи листове чаја, помажући им да се развију и ослободе укус, а не да уклоне остатке пестицида. Стручнији термин за ово је „буђење чаја“ или „навлаживање чаја“.