Теасадржи осам главних група супстанци:
① Полифеноли чаја: Од 15% до 30% сувог чаја. Инзелени чај, углавном су то катехини са много већим садржајем од црног чаја. Полифеноли црног чаја се углавном претварају у теафлавине.
② Алкалоиди: Доминира кофеин, чинећи 2% до 4% чаја.
③ Полисахариди чаја: Приближно 3% тежине чаја.
④ Протеини и аминокиселине: Слободне амино киселине заузимају 2% до 5%.
⑤ Витамини: Свежи листови чаја садрже 0,6%–1% витамина, међу којима је витамин Ц најзаступљенији.
⑥ Угљени хидрати: око 22% чаја.
⑦ Липиди: 2% до 3%, укључујући фосфолипиде, сулфолипиде, гликолипиде и разне масне киселине.
⑧ Минерали: Израчунато као садржај пепела, минерали заузимају 4%–6%. Калијумове соли чине 50%, а фосфати 15%. Остали елементи укључују калцијум, магнезијум, гвожђе, манган и алуминијум, плус елементе у траговима као што су бакар, цинк, натријум, бор, сумпор и флуор. Већина ових минерала су неопходни елементи у траговима за људско тело.
