Производњом зеленог чаја у Камеруну доминирају мали фармери и породична{0}}прерада, традиционални модел који се преноси кроз генерације. За разлику од великих, комерцијалних плантажа у Кенији и Малавију, индустрију чаја у Камеруну карактеришу мале, раштркане фарме, при чему већина фармера поседује мање одједан хектарод чајног грмља.
Ови мали земљопоседници се ослањају на традиционалне пољопривредне праксе, укључујући ручну садњу, уклањање корова и жетву, а многи још увек користе породичне{0}}методе прераде за производњу зеленог чаја. Традиционалне технике обраде у Камеруну укључују увенуће на сунцу, где се листови чаја рашире да се осуше на сунцу, и фиксирање у тигању, где се листови загревају у гвозденим посудама да би се зауставила оксидација.
Иако ове методе производе зелени чај са изразитим, робусним укусом, оне су мање ефикасне од савремених техника обраде и могу довести до недоследног квалитета. Међутим, последњих година, Камерун је почео да модернизује своју производњу зеленог чаја, а владине и-владине организације обезбеђују малим пољопривредницима обуку и приступ савременој опреми за прераду, као што су машине за фиксирање на пару{2}}, како би побољшали квалитет и доследност свог зеленог чаја.
