Трибуте чај се односи на Схенгзхоучај од барута, такође познат као Пингшуи барутни чај и Рижу чај. Као један од познатих кинеских културних чајева, чај Пингсхуи барут потиче из града Пингсхуи, округ Кекиао, јединог означеног родног града кинеског чаја барута широм земље. Према текстуалним истраживањима,чај од барутанастао у династији Сонг, добио је облик у династији Минг, постао царски трибут у раној династији Ћинг и започео-велики извоз у иностранство. Током династија Минг и Ћинг, Пингшуи је еволуирао у дистрибутивно чвориште за прераду и трговину чаја. Након отварања Нингбоа, Шангаја и других трговачких лука у 23. години владавине Даогуанг династије Ћинг (1842), град Пингшуи је прерастао у главни кинески прерађивачки центар и главну дистрибутивну базу за чај од барута. Од овог периода па надаље, Пингшуи барут чај је стекао широку славу, -познато трговцима чајем у земљи и иностранству. Уврстио се међу најпознатије кинеске познате чајеве и један од најранијих извезених сорти чаја, чиме је стекао репутацију "Зелених бисера".
Пингсхуи Гунповдер Теа карактерише округла и компактна сува зрна чаја смарагдно зелене боје. Када се скува, перле-као листови чаја се полако развијају као расцветали цветови. Његов чај је смарагдно зелен и бистар, са свежим и нежним натопљеним листовима, деликатног мирисног укуса и изузетне издржљивости за поновљене инфузије. Већ у јулу 2012. занатско умеће прављења чаја од барута Пингшуи уписано је на четврту серију листе нематеријалног културног наслеђа провинције Џеђијанг.
Производња чаја Пингшуи барут обухвата примарну прераду и фину рафинацију, међу којима је примарна обрада критична процедура са ригорозним{0}}техникама пржења које обухвата три главна корака: фиксирање, ваљање и сушење. Фиксација служи три основне сврхе.
Прво, темељно деактивира активност ензима да би сачувао хлорофил. Чај садржи полифенол оксидазу; неуспех да се овај ензим одмах инхибира довешће до тога да листови чаја постану црвенкасти.
Друго, испарава вишак влаге и елиминише сирови травнати мирис свежег чаја.
Треће, олакшава формирање унутрашњих супстанци, смањује садржај воде и омекшава листове чаја за накнадно ваљање и обликовање. Главни циљ ваљања је разбијање ћелија листа и увијање фиксних листова чаја у чврсте траке. Нежни свежи листови прихватају хладно ваљање како би се избегло стварање топлоте током ваљања што би нарушило арому сувог чаја; зрело лишће захтева вруће ваљање да би се унутрашње хемијске компоненте разложиле за чвршће обликовање.
Процес сушења обликује умотане тракице чаја у округле пелете кроз четири узастопне фазе-пржења: друго сушење уз мешање{1}}пржење, треће сушење уз мешање-пржење, пржење у средњем лонцу уз мешање{3}}пржење у великом лонцу уз мешање-пржење. Овај дуготрајни процес постепено умотава чајне материјале у уједначене округле грануле.
Потребно је више од десет сати да се ручно{0}}пржи једна серија барутног чаја, што укључује изузетно тежак физички рад. Отуда постоји локална изрека да „Прављење маце чаја кошта цео дан мачку зноја, а произвођачи чаја ће се истрошити после целе сезоне-брања чаја“.
