Кина је од давнина била позната као земља етикета, а 'забављање гостију чајем' је одувек била уобичајена љубазност и у свакодневним друштвеним интеракцијама и у породичном животу. Разумевање и овладавање етикетом{1}} послуживања чаја не само да показује поштовање према породици, пријатељима и гостима, већ и одражава сопствене манире.
Етикета кувања чаја
'Зар није радост имати пријатеље који долазе издалека?' Када пријатељи и колеге посете нечију кућу, обичај је да домаћин за своје госте скува лонац чаја у знак љубазности. Има много тога да се научи о кувању чаја, а постоје и бројна правила етикета која треба поштовати и пре и током процеса.
Етикета у погледу изгледа пре кувања чаја
Пре кувања чаја, домаћин мора добро да опере руке, пазећи да немају непријатних мириса. Након прања руку, не смеју додиривати друге предмете. Осим тога, нокти не смеју бити предугачки, а лак за нокте не сме се носити, јер то може оставити утисак код гостију. Осим на руке, домаћин мора да обрати пажњу и на косу, шминку-и одећу. Коса треба да буде уредно зачешљана, по могућству везана уназад, и не сме се петљати са њом током процеса кувања чаја-; шминку-треба свести на минимум или потпуно избегавати, а тешку шминку-или употребу парфема треба строго избегавати; одећа треба да буде једноставна и елегантна, у складу са целокупним окружењем.
Припрема посуђа за чај
Пре кувања чаја, чист прибор за припрему чаја{0}}мора бити припремљен и уредно распоређен; шољице не смеју имати мрље од чаја, нечистоће,
отисци прстију и слично.
Етикета за послуживање чаја
Приликом одмеравања чаја често се користе чајна кашика и мерица за чај. Оба се могу користити одвојено или у комбинацији; овде,
илустроваћемо бонтон за послуживање чаја користећи чајну кашику и кашику као примере. Специфична процедура је следећа: левом руком држите отворену посуду за чај, тако да су отворе окренуте удесно, и поставите је изнад мерице за чај; Затим, десном руком, помоћу палца, кажипрста и средњег прста, подигните поклопац и посегните у кутију за чај како бисте захватили листове чаја у мерицу за чај; уверите се да су листови чаја добро-распоређени, а затим левом руком држите мерицу чаја, док десна држи кашичицу да бисте пренели листове чаја у посуду за кување. Овим се завршава процес узимања чаја.
Етикета за кување чаја
Док кува чај, особа која припрема чај треба да избегава да говори што је више могуће, јер дах може утицати на арому чаја и ометати ослобађање његових својстава; при удисању ароме треба само удахнути, а издахнути тек након што склоните листове чаја или посуђе за чај; Током читавог процеса кувања треба поштовати хигијену и не треба директно додиривати лишће чаја или скувани чај рукама.
