Чај се првобитно користио као лековита биљка, а сада је после воде најпопуларнији напитак на свету.
Сва научна истраживања се слажу да је то корисно за здравље јер:
• Има висок садржај полифенола – заштитних и антиоксидативних. Полифеноли помажу у борби против слободних радикала, супстанци које узрокују превремено старење ћелија.
• Висок садржај катехина и теафлавина, који су јаки оксиданти, посебно епигалокатехин{0}}галат (ЕЦГЦ), који има заштитна својства.
• Има пуно танина, витамина и минерала... Неколико чаша дневно се сматра добрим за здравље.
Наравно, то не значи да пијете биљни чај пуњен пестицидима и ендокриним дисрупторима, чај мора бити сертификован органски!
Црни чај, зелени чај, плави зелени чај, бели чај... Који чај има какве ефекте?
Зелени чај, црни чај, плави зелени чај (оолонг чај) и бели чај имају исте предности захваљујући полифенолима које садрже, за које су наука и бројне документоване студије показале да имају антиоксидативно и детоксикационо дејство.
Међутим, сваки чај има своје специфичне карактеристике, у зависности од његове обраде и станишта (сунчева светлост, клима, састав земљишта, надморска висина итд.). Црни чај је познат по високом садржају флавонола, теафлавина и деривата галне киселине. Такође је избалансиран извор кофеина, пића које помаже у опуштању и борби против стреса. Црни чај има позитиван опуштајући ефекат на пробавни систем због високог садржаја танина. Недавна истраживања су открила проактивне принципе памћења и пажње.
Зелена, црна или бела, одржаће вас будним и "разбистриће" ваш ум.
Зелени чај је важан због својих катехина и веома високог ОРАЦ индекса (1253). ОРАЦ, или Капацитет апсорпције радикала кисеоника, процењује антиоксидативни капацитет хране. Зелени чај такође помаже у контроли тежине, смањује апетит и даје осећај опуштености и среће.
Својства детоксикације и детоксикације чаја чине га одличним савезником за губитак тежине и здравље као део разноврсне, уравнотежене исхране.
Бели чај је изабран због високог садржаја антиоксиданата, витамина и минерала. Обезбеђује физичку и менталну енергију и стимулише интелектуалне функције (пажња, памћење) без иритације. Такође даје сјај досадној кожи.
